碳酸氢钠，化学称呼为碳酸氢铵，俗称为小苏打或 baking soda，是一种白色结晶性粉末，其化学式为NaHCO3。当作一种进犯的化工原料，它在日常生涯和工业出产中上演着弗成或缺的扮装。 领先，让咱们来望望它的基人道质。碳酸氢钠是一种弱碱性物资，易溶于水，具有精采的热结识性。在加热时，它会阐发产生二氧化碳气体，这是其象征性响应，常用于烘焙中的发酵进程。此外，它还具有一定的腐蚀性和碱性，能中庸酸性物资，因此在很多清洁剂和胃药中齐有行使。 在生涯中，碳酸氢钠的用途经常。在烹调中，它是制作糕点、面包